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夏威夷旅游美食指南

realAmerican 2022-07-02 14:29:23

1. 夏威夷快餐(Plate Lunch)
在夏威夷,它只能算是简餐,但是份量却大到够两三人吃(如果饭量不是特别大的话)。通常Plate Lunch里会一大勺通心粉沙拉、两勺白米饭和两至三样你喜欢肉类、主菜,整个餐盘都会被食物堆得满满的。

主菜的选择种类很多——你可以选择韩式烤肉、天妇罗鱼、中国炒菜,或者卡鲁瓦烤猪和Lau Lau(用野芋叶包裹肉类蒸煮而成)等传统风味食物。找到好吃的快餐馆很重要,建议你询问本地人的建议,或者看准人群都往哪家涌,就赶快跟去。
2. 嗑瓜子(Crack Seed)
嗑瓜子一词在夏威夷的意思是各种各样烘干且调味的李子、桃子、杏子、浆果和柠檬皮果脯,它们是夏威夷的著名小吃。你可以在干货店、超市甚至是Costco,买到Li Hing Mui,这是一种经典的烘干后腌制中国李子果脯。它还可以做成粉末状,可以撒在小熊软糖、爆米花、米饼甚至冰淇淋上吃。
3. 夏威夷甜甜圈 (Malasadas)
如果你一直以来只知道有Dunkin Doughnuts,那你一定要试试夏威夷甜甜圈——这是一种热腾腾的葡式甜甜圈,上面满满地覆盖着糖浆,吃的时候会沾满你的嘴角。一年一度的普纳荷(Punahou)狂欢节上也会制作这种甜甜圈,瓦胡岛(Oahu)有两家店卖得最好,它们分别是Champion Malasadas和Leonard’s Bakery。
4. 午餐肉饭团(Spam musubi)
虽然午餐肉这种东西含有大量亚硝酸盐,对身体不太好,但是夏威夷人还是非常喜爱它。Spam musubi是在小饭团上放上照烧午餐肉,再用紫菜包成团。在便利店、超市熟食店甚至一些医院自助餐厅都能买到。
5. 夏威夷麻糬(Chichidango)
Chichidango是日式麻糬的夏威夷版——它就是切成片的椰子味麻糬。还有一种是黄油麻糬,由于添加黄油和鸡蛋而味道更加浓郁,类似于奶油蛋羹和麻糬的组合。两者都能在面包房轻松买到。

麻糬冰淇淋集二者之精华,用有Q弹的麻糬包裹着易化的冰淇淋。Bubbie’s Ice Cream在瓦胡岛非常有名,因为他家的麻糬冰淇淋种类丰富,我最爱的是荔枝、西番莲和番石榴味。Dave’s是另一家有名的冰淇淋店。这两家店在整个瓦胡岛有多家分店,因此你在旅途中随时能吃到。
6. 刨冰(Shave ice)
刨冰的质地比冰沙更有特点,还可以在配料上大做文章。夏威夷的刨冰有普通的樱桃、葡萄和草莓味,也有Li HingMui、荔枝、蓝色夏威夷或蜜露等特色口味。如果你觉得选味道太难抉择,那就吃混合了多种风味的五彩刨冰吧!

除了糖浆,你还可以选择各种其他配料,包括加糖的红豆沙、麻糬球、炼乳或者加一勺香草味冰淇淋。瓦胡岛一共有三家知名的刨冰店:位于历史小镇哈雷瓦(Haleiwa)的Aoki’s和Matsumoto’s,这两家在周末的时候都人满为患;还有威奥拉面包店(Waiola Bakery),它是卡帕胡鲁(Kapahulu)人最爱的一家小店。
7. 开胃小吃泼奇(Poke)
Poke,读作poh-kee。泼奇在夏威夷的派对上很常见,是一种pupu(开胃小吃)。它是经过夏威夷海盐、辣椒面、大豆酱、细香葱和脆脆的海苔来调味的生鱼或其它海鲜。如果你不喜欢吃鱼,你可以试试章鱼、小螃蟹、蛤蜊或海螺。如果你喜欢这种味道,可以去唐人街(Chinatown)或Ward农贸市场买到最新鲜的泼奇。
8. 夏威夷芋泥饼(Poi)
这是一种把煮熟的芋头捣烂做成的厚面团,常常作为吃肉时的配菜。如果你觉得直接吃没什么味道,那就把它放一天,这样它会形成一种好吃的酸味,许多人都喜欢这种味道。而Kulolo则是一种将夏威夷芋泥饼和椰奶混合制成的布丁。
9. 鱿鱼大餐(Squid luau)
不要反感它像绿色婴儿粪便般的外表,其实它是很好吃的。它是将鱿鱼、椰奶和煮软的芋头混煮到变软、变粘稠的一种美食。有时人们还会加上鸡肉。
10. 卡鲁瓦烤猪(Kalua pig)
卡鲁瓦烤猪传统做法是用香蕉叶包好一只用盐腌制的猪,放入地下的炉灶里,让它被烟熏加热一整天。如今繁忙的现代夏威夷居民为了节约时间,改为手撕的熏肉配卷心菜来炒。
11. 番茄三文鱼块沙拉(Lomi salmon)
“Lomilomi”一词在夏威夷语中是指按摩,这道菜就是用夏威夷海盐来“按摩”生三文鱼片,然后将其浸泡在洋葱和番茄中腌制,也可以称之为夏威夷版的腌鱼。
12. 鸡肉烩饭(Chicken long rice)
这道菜中,看起来像长粒米饭的实际上是切碎的凉拌粉丝,菜中还配有手撕鸡肉和蔬菜。这道菜普遍被认为是由过去的中国移民引进的。
13. 夏威夷椰子布丁(Haupia)
如果你没有足够的椰子,可以吃一块Haupia来代替,那是一种加糖的椰奶再用玉米淀粉凝固制成的切片布丁。如果你喜欢麦当劳的话,可以试试他们菜单上的Haupia派,真的很好吃哦!


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