食有青年 2019-02-14 14:35:30
记得洪卓立唱过：明白你希望游观冰岛看雪花，无奈太少时间。去溜冰可以吗？无望到希腊游水都想愉快吗？仍能共你找沙滩去度假......?️
长大了，人越来越忙。许多朋友说，这些年除了出差好像就没怎么出过远门，但是啊，谁都知道，我们怎么会不想到远方看看呢。那么，希望这家店，可以为你带来些许治愈感，让你短暂地逃离这个城市，就像是去到了夏威夷度假一样，暂时地忘掉烦忧。
踏入这家店，发现门口竟还摆放着冲浪板，墙上是色彩缤纷的涂鸦画，灯上还有沙滩标配的草帽，蓝白色调拉近了小店与海岛海浪的关系，仿佛置身于沙拉拉拉拉的海岛，连空气中都自带悠扬的夏日风情BGM。
海浪色的墙砖成为店内色调一大特点。以正方形小砖铺设在桌下墙裙一圈，如是一呼一吸的海滩浪面?。
给我最深刻体验感的自然是来自店员的服务。每一位都穿着轻飘飘的夏威夷风衬衫，戴着小草帽；每个人都活力非常，亲和力让整个店铺的氛围变得很舒服。就差他们穿上草裙舞了哈哈。
那什么是Poke？？
Poke bowl是来源于彩虹之州夏威夷的新概念沙拉。对于我们是新，在夏威夷已有几百年历史，当地渔民把新鲜的鱼切块而吃。取名poke (/ p oʊ ˈ k eɪ /），是因为这个词在夏威夷语中是“切块”之意。
主厨Remi不单提供传统Poke中的新鲜金枪鱼和海鲜，从营养搭配和颜色配搭上丰富了食材，融入一些中国人熟悉的食材。加上秘汁调味，加入西式沙拉、时令水果和不同的超级食物。令之更加魅力。
值得一提的是，店内有一位非常厉害的主厨 。他叫Remi，来自新西兰的一位13年厨艺经验的专业厨师。新鲜简单的材料，只要到他手上，汇集变幻出个性混搭的Poke冲浪碗。
?????? 清新金枪鱼冲浪碗 ?
ᴛʀᴀᴅɪᴛɪᴏɴᴀʟ ʀᴇᴍɪx
店内的冲浪碗有冲浪碗定食以及冲浪碗自选组合两种。冲浪碗定食类款式统一包含：五谷米、混合绿色蘸菜、柠檬草酱、吨制泡菜、时令水果、杂蔬、果仁碎。
这款清新金枪鱼冲浪碗作为店内主打，还含有切粒金枪鱼(100g)，自家制参巴油子酱，牛油果，芝麻碎，日本毛豆，凉拌海带丝。
端上来的刹那就已经被惊艳到啦，没想到一份沙拉碗竟然还可以如此精致，缤纷的色彩搭配使得心情也瞬间大好，同时也可窥见营养平衡得出色。
至于味道也是没得弹，新鲜的金枪鱼搭配自制参巴油子酱，鲜而不腻。软绵的牛油果佐以芝麻碎，口感丰富。每样食材单独吃也是新鲜美味，也难怪搭配着吃可以完美地碰撞出1+1>>2的火花。
?♀️ 冲浪碗自选组合 ?♂️
我们自选搭配的是混合谷物、切粒大扇贝、时令水果、彩椒丝、日式酱油烤杂籽，佐以柑橘酱。尽管颜色不及定食丰富，但味道却毫不逊色。因新西兰主厨对食材的处理手法很是特别，创新地把本地食材融入新的概念，用料大胆而充满惊喜。
扇贝粒肉质紧致，带有淡淡的海水味。而日常简单的时令水果，厨师都用心地用日式酱油烤杂籽进行调味，鲜咸与甜蜜的结合云谲波诡，一口之后我的心情大概就像哥伦布发现新大陆时一样，惊喜而激动。
? 科纳碧浪手工酿造啤酒 ?
记忆中的夏天，是小时候偷喝爸爸的啤酒的味道。所以对我来说，夏天，怎样都不可以缺少的莫过于一瓶冰凉透心的精酿啤酒了。这家店连啤酒都是从夏威夷进口而来，多种颜色、多种口味任君选择。
我喝到蓝色的这瓶是比利时小麦白啤风味，天然酵母醇香浓厚，小麦的微甜口感脆爽，酒花的果香中带有柠檬的味道，喝下去的都是快活和乐趣。
? PapayaPure ?
这款饮料的出场可以说是很惊艳了，怎么可以这么可爱！顶层的苹果干像极了公主的皇冠，而散落在其旁的藜麦一定是皇冠边沿的珍珠了。
这样一杯拥有太阳颜色的健康饮品，简直可以把心底关于夏日的遐想全都撩出来了。
空有其表怎么足够，这么一杯东西竟融合了木瓜、大麦、苹果、芒果、菠萝、藜麦、姜黃、奇亚籽多种食材，舌尖上清晰的鲜果清香撞击着味蕾，有一种说不出的阳光和浪漫气息，美出了夏日的意义。
? Performance ?
由玛卡粉、香蕉、燕麦、藜麦、蛋白粉、花生酱、椰奶得这杯饮品，不像前一杯那样拥有明亮欢快的酸甜果香，取而代之的是满满的麦香，质地浓稠实在，瞬间填满整个口腔。
这样一杯饱腹感强烈、适合健身人士饮用的饮料，或许很难用什么溢美之词去描述它，却能在每口滋味中尝到厨师的用心和诚意。
无论环境和出品都充满海洋的味道，营养又健康，低脂又好味，特别是Poke Bowl，女性和健身人士挚爱。最后记得来一份新鲜的椰子汁?。
据分析，一份正常40盎司金枪鱼poke中，包含卡路里、脂肪、胆固醇、钠、膳食纤维、碳水化合物只有人体的每日所需的10%。同时蛋白质、维他命和矿物质含量丰富。一份两斤多的金枪鱼poke在让人吃饱并获得所需的营养，还能避免摄入过多的非营养物质。难怪成为女性人群?♀️和健身人士?偏爱。
下一餐就这吧
END.
Poke RemiX
地址： 广州大道中富力新天地F楝2樓商舖205室
电话： 18124929720
【 有外卖服务 】
文字：Juice
摄影：J君
出镜：Juice
感谢看到最后
本文为@食有青年原创
观点仅供参考，绝对真实主观
广州日报大洋网星级品牌推荐盛典
【2017年度杰出美食自媒体】
除微信【食有青年】订阅号
网易号、搜狐号、点评网、豆瓣周末更新
出家门官网www.chujiamen.com同步