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Poke Remix | 来自夏威夷的热浪问候,跳着草裙舞吃一碗冲浪碗

食有青年 2019-12-10 11:42:51


记得洪卓立唱过:明白你希望游观冰岛看雪花,无奈太少时间。去溜冰可以吗?无望到希腊游水都想愉快吗?仍能共你找沙滩去度假......?️


长大了,人越来越忙。许多朋友说,这些年除了出差好像就没怎么出过远门,但是啊,谁都知道,我们怎么会不想到远方看看呢。那么,希望这家店,可以为你带来些许治愈感,让你短暂地逃离这个城市,就像是去到了夏威夷度假一样,暂时地忘掉烦忧。



踏入这家店,发现门口竟还摆放着冲浪板,墙上是色彩缤纷的涂鸦画,灯上还有沙滩标配的草帽,蓝白色调拉近了小店与海岛海浪的关系,仿佛置身于沙拉拉拉拉的海岛,连空气中都自带悠扬的夏日风情BGM。



海浪色的墙砖成为店内色调一大特点。以正方形小砖铺设在桌下墙裙一圈,如是一呼一吸的海滩浪面?。



给我最深刻体验感的自然是来自店员的服务。每一位都穿着轻飘飘的夏威夷风衬衫,戴着小草帽;每个人都活力非常,亲和力让整个店铺的氛围变得很舒服。就差他们穿上草裙舞了哈哈。



那什么是Poke??

Poke bowl是来源于彩虹之州夏威夷的新概念沙拉。对于我们是新,在夏威夷已有几百年历史,当地渔民把新鲜的鱼切块而吃。取名poke (/ p oʊ ˈ k eɪ /),是因为这个词在夏威夷语中是“切块”之意。


主厨Remi不单提供传统Poke中的新鲜金枪鱼和海鲜,从营养搭配和颜色配搭上丰富了食材,融入一些中国人熟悉的食材。加上秘汁调味,加入西式沙拉、时令水果和不同的超级食物。令之更加魅力。



值得一提的是,店内有一位非常厉害的主厨 。他叫Remi,来自新西兰的一位13年厨艺经验的专业厨师。新鲜简单的材料,只要到他手上,汇集变幻出个性混搭的Poke冲浪碗。




?????? 清新金枪鱼冲浪碗 ?

ᴛʀᴀᴅɪᴛɪᴏɴᴀʟ ʀᴇᴍɪx


店内的冲浪碗有冲浪碗定食以及冲浪碗自选组合两种。冲浪碗定食类款式统一包含:五谷米、混合绿色蘸菜、柠檬草酱、吨制泡菜、时令水果、杂蔬、果仁碎


这款清新金枪鱼冲浪碗作为店内主打,还含有切粒金枪鱼(100g),自家制参巴油子酱,牛油果,芝麻碎,日本毛豆,凉拌海带丝。



端上来的刹那就已经被惊艳到啦,没想到一份沙拉碗竟然还可以如此精致,缤纷的色彩搭配使得心情也瞬间大好,同时也可窥见营养平衡得出色。



至于味道也是没得弹,新鲜的金枪鱼搭配自制参巴油子酱,鲜而不腻。软绵的牛油果佐以芝麻碎,口感丰富。每样食材单独吃也是新鲜美味,也难怪搭配着吃可以完美地碰撞出1+1>>2的火花。



?‍♀️ 冲浪碗自选组合 ?‍♂️


我们自选搭配的是混合谷物、切粒大扇贝、时令水果、彩椒丝、日式酱油烤杂籽,佐以柑橘酱。尽管颜色不及定食丰富,但味道却毫不逊色。因新西兰主厨对食材的处理手法很是特别,创新地把本地食材融入新的概念,用料大胆而充满惊喜。



扇贝粒肉质紧致,带有淡淡的海水味。而日常简单的时令水果,厨师都用心地用日式酱油烤杂籽进行调味,鲜咸与甜蜜的结合云谲波诡,一口之后我的心情大概就像哥伦布发现新大陆时一样,惊喜而激动。




? 科纳碧浪手工酿造啤酒 ?


记忆中的夏天,是小时候偷喝爸爸的啤酒的味道。所以对我来说,夏天,怎样都不可以缺少的莫过于一瓶冰凉透心的精酿啤酒了。这家店连啤酒都是从夏威夷进口而来,多种颜色、多种口味任君选择。



我喝到蓝色的这瓶是比利时小麦白啤风味,天然酵母醇香浓厚,小麦的微甜口感脆爽,酒花的果香中带有柠檬的味道,喝下去的都是快活和乐趣。




? PapayaPure ?


这款饮料的出场可以说是很惊艳了,怎么可以这么可爱!顶层的苹果干像极了公主的皇冠,而散落在其旁的藜麦一定是皇冠边沿的珍珠了。



这样一杯拥有太阳颜色的健康饮品,简直可以把心底关于夏日的遐想全都撩出来了。


空有其表怎么足够,这么一杯东西竟融合了木瓜、大麦、苹果、芒果、菠萝、藜麦、姜黃、奇亚籽多种食材,舌尖上清晰的鲜果清香撞击着味蕾,有一种说不出的阳光和浪漫气息,美出了夏日的意义。




? Performance ?


玛卡粉、香蕉、燕麦、藜麦、蛋白粉、花生酱、椰奶得这杯饮品,不像前一杯那样拥有明亮欢快的酸甜果香,取而代之的是满满的麦香,质地浓稠实在,瞬间填满整个口腔。



这样一杯饱腹感强烈、适合健身人士饮用的饮料,或许很难用什么溢美之词去描述它,却能在每口滋味中尝到厨师的用心和诚意。


无论环境和出品都充满海洋的味道,营养又健康,低脂又好味,特别是Poke Bowl,女性和健身人士挚爱。最后记得来一份新鲜的椰子汁?。





据分析,一份正常40盎司金枪鱼poke中,包含卡路里、脂肪、胆固醇、钠、膳食纤维、碳水化合物只有人体的每日所需的10%。同时蛋白质、维他命和矿物质含量丰富。一份两斤多的金枪鱼poke在让人吃饱并获得所需的营养,还能避免摄入过多的非营养物质。难怪成为女性人群?‍♀️和健身人士?偏爱。




下一餐就这吧

END.






Poke RemiX 


地址: 广州大道中富力新天地F楝2樓商舖205室

电话: 18124929720

【 有外卖服务 】



文字:Juice

摄影:J君

出镜:Juice


感谢看到最后

本文为@食有青年原创

观点仅供参考,绝对真实主观


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